Performance “Fermentación y memoria

performance “Fermentación y memoria " a cargo de la artista Agustina Navarro. Esta es una propuesta performática que vincula arte y alimentación en procesos de producción comunitaria e invita a explorar los modos de hacer y consumir la "mandioca". La artista propone la realización de alimentos donde el público podrá participar y degustar. Agustina desde su rol de actora cultural y experiencia culinaria se interesa en los alimentos, sus formas de producirlos, transformarlos y consumirlos desde una óptica crítica, poniendo el foco de interés en las relaciones de intercambio que moldean nuestro imaginario colectivo en torno a nuestras raíces, donde los sabores, aromas y texturas dan sentido a nuestra identidad.